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过节汤水首选,补而不燥鲍鱼汤~

字体:2019-06-08    煲汤食谱大全
 农历新年除了好菜,

当然少不得一煲靓汤!

做节汤水通常都会有,不过

如果家中长者怕燥热,不如改用鲍鱼啦!

 





鲍鱼养阴平肝、固肾,具有双向性调节

血压的作用;而且鲍鱼具有滋阴补养功效,

是一种补而不燥的海产,吃后

没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。   



鲍鱼花胶炖鸡汤





滋补养颜的鲍鱼花胶炖鸡汤,补气补身又美味!

 

食材

鲜鲍鱼 6只

花胶 2两

鸡壳 1个

猪肉 6两

金华火腿 5钱

鲜淮山 8片

姜 5片

杞子 20粒

圆肉 8粒

香槽露 1汤匙

盐 适量

生粉 适量

 

做法:

1、用小刀撬出鲜鲍鱼肉,加入生粉和盐腌一腌,然后搣走肠脏后再清洗一下;将已浸发的花胶解冻。

2、清洗鸡壳,猪肉切成一件件;清洗鲜淮山和姜,金华火腿全部切成一片片;杞子和圆肉洗净。

3、把所有材料放入炖盅,再加入香糟露,然后加入清水至八分满后盖上;将电子煲内的水预热,放入炖盅后盖上炖4小时

4、试味后加盐调味,完成。

 

淮山鲍鱼猪展汤





鲍鱼壳本身是珍贵中药材,称为石决明。功效:可以明目、滋阴补肾、平肝清热。

淮山健脾益肾,陈皮化痰,用以上食材煲汤,加上猪展,又一款有益靓汤~

 

食材

淮山 50g

新鲜鲍鱼 6只

猪展 半斤

陈皮 1块

姜 2片

水 1800ml

 

做法:
1、淮山用水浸15-20分钟;鲍鱼连壳用牙擦彻底洗干净,除去内脏;

2、猪展汆水;陈皮浸软用刀背去囊。

3、所有食材放入煲后加水大火煲滚,转中火煲2.5小时,加盐调味即可。

 

准山海参鲍鱼螺头猪展汤





淮山健脾,螺头滋阴,海参高蛋白、低脂、低胆固醇,滋补靓汤。

 

食材

准山 60g

海参 1条

鲍鱼 6只

螺头 150g

猪展 450g

水 1800ml

 

做法:
1、干螺头清洗浸软,或前一晚浸过夜,

2、海参及干鲍预先浸发;淮山冲洗;猪展飞水备用。

3、将所有食材放入煲内大火煮滚再转中细火2.5小时,加盐调味即可。

 

鲍鱼无花果瘦肉

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