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鲍鱼粥的做法 常吃可调理失眠症状

字体:2019-01-23    煲汤食谱大全
 鲍鱼的美味诱惑是无法抵抗的,鲍鱼不仅仅是食物,它的鲍壳还可以当做中药材使用。一般鲍鱼按“头”来分质量如何,头数越少的鲍鱼价格越贵,质量也就越好。今天给大家讲讲鲍鱼粥的做法与养生功效。



  鲍鱼粥的做法

  原料:大米、鲍鱼

  配料:火腿肠、虾仁

  调料:盐

  做法:



  1、将鲍鱼用刷子洗好;

  2、鲍鱼横切成片;

  3、把米放入高压锅,水可以多放一点,稀点比较好喝;

  4、把香肠切成粒;

  5、把虾壳和虾脑袋给剥了,还有记得黑线也要去掉,然后切粒;

  6、等粥煮好后,依次放入火腿;

  7、放入鲍鱼和虾仁;

  8、煮20分钟即可出锅装碗。

  七号码头温馨提示:

  1、把鲍鱼横着切片会比较容易入味。

  2、为了保证鲍鱼粥的原汁原味,调料就加些盐就好了。

  3、鲍鱼一定要烹透,不能吃半生不熟的。

  4、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖。

  吃出健康:

  鲍鱼味咸性温,含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等,可以有效改善视力疲劳,对身体有很好的滋补作用,具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效,对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用,还能外治溃疡,更难得的是鲍鱼是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

  美食禁忌:痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。

  鲍鱼的家常做法

  鲍鱼炒饭

  食材:鲍鱼7个、香菇10个、红萝卜1/2个、米饭4碗、食用油1汤匙、酱油2汤匙(约30ml)

  做法



  1、香菇提前用水泡发。

  2、取出泡发好的香菇。

  3、将其切成香菇粒。

  4、鲍鱼洗净,取出内脏。

  5、将其切成薄薄的小鲍鱼片。

  6、将红萝卜去皮,切成红萝卜粒。

  7、热锅下油,下鲍鱼粒。

  8、用大火快速炒至鲍鱼粒至熟,盛出待用。

  9、原锅下香菇,转中火慢慢煸出香味。

  10、煸至香菇发出香味,颜色转为焦黄色,乘出待用。



  11、原锅下米饭。

  12、炒散后,加入红萝卜,炒至红萝卜断生。

  13、加入酱油调味。

  14、将米饭炒至每一粒均裹上酱油。

  15、下香菇。

  16、下鲍鱼。

  17、炒至食材融合在一起。

  18、装碗食用。

  七号码头特别提示:

  炒饭时最好有一个不粘锅,这样可以减少油的分量。

  酱油的量,大家可以根据自己口味进行调整,而且不同牌子的酱油味道也是不一样的。

  蒜蓉蒸鲍鱼

  原料:鲜鲍鱼、大蒜、青红椒

  做法



  1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉,去掉内脏,清洗干净后,在鲍鱼肉上打上细密的花刀,然后放入壳内;

  2、大蒜拍扁,然后剁成细小的蒜蓉;

  3、取一半蒜蓉,用水洗去粘液,用厨房专用纸吸干水分,入油锅小火慢炸至金黄取出;

  4、和另一半蒜蓉混合,添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀;

  5、鲍鱼摆盘后,用小勺依次添加调好的味汁儿;

  6、入开水锅蒸制7分钟;

  7、取出,撒上青红椒粒;

  8、烧热油,依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内,勾芡,收浓,浇在鲍鱼肉上。
 

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