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滋补冬瓜汤的做法大全

字体:2017-05-31    煲汤食谱大全
 1红烧冬瓜
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主料:冬瓜、香菇、青红椒
制作步骤:
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块;
2、然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
5、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
6、等汁快收干时加蚝油,精再撒葱花即可。
2清炒冬瓜虾皮
 
主料:冬瓜、虾皮、花椒、葱花
制作步骤:
1、冬瓜去皮切片
2、超市买的2块钱虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。
3、锅中底油 ,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
4、加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。
3冬瓜花蛤汤
 
主料:冬瓜、花蛤、花椒、葱花、姜、白胡椒
制作步骤:
1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块,姜切片,葱切断。
2、花蛤、香葱、切片,加入水按下养生壶烧开按钮。
3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。
4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中,容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。
5、加入切块的冬瓜。
6、按下养生汤按钮,继续煲煮。
7、养生汤模式下,时间为一小时。
8、煮至55分钟时,重新将花蛤肉放入汤中。
9、调入盐。
10、调入白胡椒提味。
11、煮开即可。
12、盛在汤碗中,撒一些香葱末就可以了。
4煎蛋酥冬瓜
 
主料:冬瓜、吉士粉、淀粉、鸡蛋
制作步骤:
1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐,等10分钟后用纸把表面水份吸干净
2.冬瓜上面均匀铺上(吉士粉+淀粉)ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉,然后摇晃盘子,让冬瓜均匀挂上粉
3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中
4.在放入面包屑中,滚一下(摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~)
5.锅子加热放入油,等5成热放入冬瓜炸,注意火候不要太大,不要总用筷子翻动,等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了
6.炸好后用吸油纸去去油,黄瓜点缀~装盘就ok了
5冬瓜花蟹滑鸡煲
 
主料:冬瓜、蟹、鸡、盐、酒、生抽、姜、葱、蒜
制作步骤:
1、将蟹拆开去掉内脏洗净,一分为二斩开。
2、鸡洗净斩件,用盐、酒、生抽、生粉腌好。
3、冬瓜去皮去囊洗净切片。
4、起镬放油放姜片爆香后,倒入冬瓜略炒,盛起转放入瓦煲。
5、再起镬放油、姜片、蒜头爆香,倒入鸡块,两边煎香,溅酒后盛起放入瓦煲。
6、再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后,倒入花蟹炒香后溅酒,盛去放入瓦煲。
7、往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟,放盐调味后将原汁倒出。
8、将原汁在锅里煮开,放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。

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