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冬瓜汤的简单做法 教你三种清淡养生汤

字体:2018-10-09    煲汤食谱大全
 山药冬瓜汤的做法
1.排骨用热水焯下,把浮沫去掉,这步骤是为了去腥。
2.把排骨捞出来,沥干,拿盐和精撒一层,不用太多。
3.热锅,放油,油适量,(油多了的话炖汤会油)把排骨煎一下,来回炒炒。
 
4.把炒过的排骨放一边,炖水,放一些大料,不敢放多,放多的话,就没有排骨味了,全变成大料味了,一小把就好。然后等水开了把排骨放进去,慢慢炖。
5.用小火炖25分钟左右,放山药和冬瓜。
6.放了山药和冬瓜,再炖20分钟左右,可以放盐,鸡精之类,不用太多,看个人口味。
 
家常山药的吃法
山药炒虾仁
原料:
山药150克,草虾仁150克,红辣椒1根,香菇2朵,葱1根,酒、盐各半茶匙,高汤2大匙,太白粉水1茶匙,香油少许。
 
做法
1、将草虾仁去肠泥,切开背部,山药、香菇切丁,红辣椒切片备用。
2、烧一锅水,除了红辣椒,将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香,再放入材料及调味炒拌均匀即可。
蘑菇炒山药
材料:
干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。
做法:
1、先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。
 
2、油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。
银耳山药莲杞羹
材料:
干银耳6克、鲜山药12克、枸杞3克、清水约1200克、冰糖适量
 
做法:
1.银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块。
2.把银耳莲子加入清水。
3.大火煮开后转小火煮约30分钟以上。
4.等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟,加入冰糖调味即成。

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