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鸡鸽肉汤

字体:2015-05-23    煲汤食谱大全

鸽肉汤

原料鸽子1只,鸡肉200克,烫熟青菜心20克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、湿淀粉和五香粉各适量。

鸡鸽肉汤的做法

1.将鸽子宰杀,去杂后洗净,投入沸水锅中汆一下,捞出沥水,剔除骨取肉切丁;鸡肉洗净,投入沸水锅中汆一下,切成丁。

2.锅置火上,放入鸽子骨架、料酒和适量的水,大火煮沸,加入葱花和姜末,小火煨煮45分钟用漏勺过滤取汤汁。刷净锅后,加入鸽汤、鸽肉丁和鸡肉丁,用小火煨煮至肉熟烂,撒入精盐、味精和五香粉,投入青菜心,用湿淀粉勾薄芡,盛入汤碗中即成。

鸡鸽肉汤

鸡鸽肉汤的特点:鲜香味美,滋肾益气,健脑益智。

鸡肉营养价值

鸡肉禽类的营养价值很高。其蛋白质的含量为23.3%,脂肪的含量较少,为1.2%。鸡肉食用,易消化吸收,所以对儿童及消化机能较差者最为适宜。鸡肉巾所含的维生素及


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