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茯苓粥和茯苓糕的做法进来了解一下

字体:2019-01-24    煲汤食谱大全
 茯苓具有渗湿利水,健脾宁心的作用。具有治小便不利,水肿胀满,痰饮咳逆,呕哕,泄泻,遗精,淋浊,惊悸,健忘”的功能。其提取物茯苓多糖在提高人体免疫﹑改善机体功能﹑美容延年等方面的神奇功效已广为认可。茯苓的在中医治疗中运用非常广泛,同样可以用于日常生活饮食上。







一、茯苓粥的做法



准备材料:茯苓15g、大米100g 



做法: 



1、先将茯苓洗净,接着往锅里加入适量的清水,待大火煮开后放入茯苓,待滚开则转至小火熬半小时,然后取其药汁。 



2、将大米淘洗干净并用清水泡半小时,接着沥水,与已熬好的药汁一起倒入锅中用大火煮开,待煮开后,转至小火熬半小时以上至粥变的浓稠即可。 



茯苓粥的做法简单,且其的口感独特、老少咸宜。因此,其也是一款备受大众亲睐的保健养生粥,但是需注意一点的是,由于茯苓属于中药,所以这款粥在熬的时候不宜采用铁锅,可用糖瓷锅或者不锈钢锅作为其的烹饪工具。







二、茯苓糕的做法



材料:面粉 200g、茯苓15 g 、发酵粉3 g、 泡打粉3 g、白糖20 g 、各种干果适量、 清水200 g。 



做法:



1、茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。



2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入1中,搅拌成比较稠的面糊。



3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大,这种天气40分钟左右就够了。



4、取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。



三、土茯苓适宜配什么煲汤



1、土茯苓熬汤配排骨



准备土茯苓、排骨以及赤小豆,将土茯苓和赤小豆用水浸泡,将排骨清洗干净,然后再将这三种食材放入到瓦罐之中,用清水沸火来熬制,一段时间之后该用慢火慢熬。最后加入合适的盐分就可以吃到美味的土茯苓排骨汤了。用土茯苓搭配排骨熬汤喝是非常健康的,它具有清热解毒的作用,可以用来预防手足口病。



2、土茯苓熬汤配草龟



先还是要准备土茯苓和草龟等食材,将所有的食材都清洗干净之后,再将其放入到锅中,慢慢地熬制,两个小时之后就可以品尝到美味了。这样的一种汤品具有清热祛湿的作用,还可以用它来治疗春季的皮肤病。



土茯苓是非常好的食材,广东人可以将其和多种食材搭配在一起熬汤喝,熬出来的汤不仅美味还健康。大家也要选择优质的土茯苓来熬汤喝,最好是选择外表红褐色,内质坚实的土茯苓,兼备外观与内在的土茯苓是最好的食材,是最为健康的食材。

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