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字体:2020-07-29    煲汤食谱大全
 1、瑶柱虾米冬瓜
 
 
 
主料:冬瓜 (750克)、瑶柱 (50克)、虾米 (50克)、瘦肉 (150克)
 
辅料:冬菇 (50克)
 
做法:
 
1、瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。
 
2、瘦肉和水发冬菇切小粒
 
3、冬瓜去皮切大块。
 
4、将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。
 
5、炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点精或味精。
 
 
 
2、海米娃娃菜
 
 
主料:娃娃菜 (适量)
 
辅料:海米 (适量)
 
做法:
 
1、娃娃菜洗净,切成竖条。
 
2、虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。
 
3、锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。
 
4、待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。
 
5、将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,煮至娃娃菜变软。
 
6、调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可。
 
 
 
3、虾米水滑蛋
 
 
主料:鸡蛋 (2个)、冷水或温水 ((鸡蛋的2倍))、虾米 (少许)、精盐 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量)
 
做法:
 
1、鸡蛋打进碗内,打散
 
2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡
 
3、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑
 
4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟
 
5、倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整)
 
6、撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽
 
 
 
4、海米疙瘩
 
 
主料:中粉 (200克)、海米 (20克)、白菜 (200克)
 
辅料:油 (适量)、盐 (适量)、鸡蛋 (一个)、葱花 (少许)、清水 (适量)
 
做法:
 
1、海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;

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