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舌尖上的美味,美味到舔壳的海鲜菜

字体:2019-02-02    煲汤食谱大全
 炒花甲

材料:花甲、生辣椒、葱花、姜、蒜、白酒、料酒、白糖、盐。

做法:
1、花甲洗干净,把花甲用热水烫过,再用清水泡,去腥味,淋干水备用 。 
2、先放油、姜、辣椒、蒜子,再把淋干水的花甲倒入锅内炒,放少许白酒、料酒、白糖、盐,起锅的时候放耗油,可放少许酱油调色,然后放葱花,起锅。







香炒花甲

材料:花甲、香菜、油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

做法:
1、花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。 
2、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。 
3、倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。 
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。






老干妈炒花甲王

材料:花甲王500g(普通花甲也可以),姜末,葱花,老干妈辣椒酱,油,盐。

做法:
1、烧开水,把花甲王放入水中,烫之开口(一开口即捞出)。 
2、放油,爆香姜末,放入花甲王,加入适量老干妈辣椒酱和盐,翻炒片刻,撒入葱花即可。


香爆花甲

材料:花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法:
1、花甲洗净备用。 
2、锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。 
3、倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒。 
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
 

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