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各种凉拌海蜇的做法!清凉爽口,你是

字体:2019-02-02    煲汤食谱大全
 做法一:




【材料】

海蜇皮300 克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、大红浙醋和酱油1茶匙、香油适量

【做法】

1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净,黄瓜切丝备用。


2.将海蜇皮切丝,放入锅中焯水片刻,捞出浸冷水备用。


3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、大红浙醋、酱油和香油拌匀即可。


做法二:

食材准备:

  水发海蜇头400 克,酱油40 克,醋25 克,姜末5 克,香油3.5 克。

制作步骤:


1、取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除

2、而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,把海蜇丝的水尽量挤干净,放在盆内

3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀 ,即可食用。


做法三:

食材准备

  胸肉1/2个,海蜇皮4两,小黄瓜1条,红萝卜段1/4杯,盐适量,香油1大匙,糖1/2 黄瓜拌海蜇大匙,辣椒1/2条,蒜泥1/2大匙。

制作步骤

  1.将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海蜇皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干),小黄瓜切段,辣椒切末备用;

  2.鸡胸肉用水煮熟,捞起待凉后,用手拉丝备用,小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过,使其能够软化,出水后再将盐水沥掉备用;

  3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀,待入味后即可食用。


做法四:

食材准备:

凉拌海蜇头  海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。

制作步骤

  1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用;

  2.葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油;

  3.将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加 酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。

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