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红豆汤的做法,坐月子前必须要学会哟

字体:2018-11-09    煲汤食谱大全
 许多孕妇到孕末期时都有水肿现象,所以产后第一周饮食要促进体内水分的新陈代谢功能。而红豆强心利尿,属性温和,是产后一周的女性最适宜的汤品了。月子红豆汤怎么做呢?
 
[用量]:1日份
 
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
 
[制作流程]:
1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每人标准不同,故时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定时间)
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
 
[餐品用法]:
1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
 
 
[备注] 红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆。
 
[注意]一定要用红糖,因红糖属温补,含有丰富的矿物质又补血。并且一定要等红豆煮烂了,才能加入红糖,否则会久煮不烂。红豆易胀气,每日1-2碗最好,多吃无益。
 
贴心红豆小知识:
 
红豆,又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。
红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。
 
红豆的营养价值:
 
1、有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

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