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海带黄豆排骨汤的做法

字体:2018-07-20    煲汤食谱大全
 海带别名昆布,生长在海底的岩石上,形状像带子。含有大量的碘,是强碱性的食材。由于海带的保健功能较好,被称之长寿菜。
黄豆和排骨富含植物蛋白和动物蛋白,也含有钙,铁,维生素B,磷等多种营养素。
 
海带黄豆排骨汤,营养丰富,可清热降暑,利湿健脾,通水利尿,消炎散结。
 
原料:排骨200克,海带干25克,黄豆35克,姜5克,盐适量
做法:
 
1,原料集合;
2,分别用清水浸泡黄豆和海带,夏季黄豆泡发时间约为5~6个小时,海带约为2~3小时,冬季建议提前一夜泡发黄豆;
3,泡好的黄豆大小和新鲜豆子差不多;
4,海带清洗方法:用手搓揉,如同手洗衣物,可将海带上的沙尘和杂质洗去;
5,做海带结方法:将海带切成10~15厘米长,2厘米宽的长条(较厚的海带切15厘米长),用手将海带条打结;
6,排骨焯水,将所有食材倒入锅内,加适量水炖煮至食材软烂,吃前调盐。
 
 
小叮咛:
 
1,质量好的海带一般比较厚实、干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或色泽发黄;
2,黄豆建议大家挑选颗粒小些的,转基因黄豆一般颗粒较大;
3,此汤以下人群不适宜多食:孕妇、乳母、脾胃虚寒者,甲亢病患者尽量不要食用。
 

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