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鳝鱼骨头汤的做法

字体:2018-05-21    煲汤食谱大全
 鳝鱼骨头汤是如何做的呢?鳝鱼的营养价值丰富,而鳝鱼骨熬成汤也会有很多功效与作用。今天,不如就来一起学两招,看看鳝鱼骨头汤的家常做法究竟是怎样的吧。
 
鳝鱼骨头汤的家常做法
材料:
  鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。
做法:
 
  将鳝鱼骨清洗干净切成段,黄芪、枸杞洗净备用,香菜洗净去杆。
  在锅中加入少量食用油烧至七成熟,下入葱姜爆香。
  把鳝鱼骨下入锅中,炒至变色,在锅中加入清水,并放少许醋,煮开去掉浮沫。
  将黄芪放入锅中,小火煮半小时后加入枸杞。
  开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味,滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅,可以撒上一些香菜。
那么,鳝鱼都有哪些营养价值呢?
鳝鱼的营养价值
  鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;
  鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
  鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

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