您的位置:主页 > 荤菜 > 大盘鸡 > > 正文

大盘鸡的做法这么简单,好吃又美味!

字体:2019-06-11    煲汤食谱大全
 大盘是我国的知名小吃,大盘鸡的汤汁浓郁,味道香浓,面条劲道,非常开胃。新疆大盘鸡是新疆地区名菜,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。
 
 
 
菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
 
 
 
 
 
 
 
材料
 
 
 
三黄鸡 1只、大土豆 2个、
 
柿子椒 2个、彩椒 1个、
 
红椒 2个、八角 2片、桂皮 1个、
 
葱姜 适量、郫县豆瓣酱适量、
 
花椒适量、酱油适量、
 
精盐 适量、糖适量、
 
花生油适量。
 
 
 
 
 
 
 
做法
 
 
 
1、鸡清理干净后斩成小块,彩椒切块,青红椒切段,土豆去皮切片,干辣椒切段,葱姜切片;
 
 
 
2、鸡肉用开水焯烫一下去除血水和脏东西;
 
 
 
3、锅里放两大勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出;
 
 
 
4、往锅内加入1大勺糖,快速搅拌使糖融化,使糖变成焦黄色;
 
 
 
5、往锅内加入鸡块翻炒,加入豆瓣酱,干辣椒,葱姜,八角,桂皮,水,酱油,大火烧开后小火焖炖5分钟;
 
 
 
6、往锅内加入切块的土豆翻炒,炖煮15分钟左右,加入盐和糖调味,最后加入青红椒翻炒几下;
 
 
 
7、另起一锅煮一些面条,煮熟后拌入少许油,放凉后,摆在盘底,将大盘鸡摆在面条上即可;
 
 
 
 
 
 
 
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。怎么样?是不是很有食欲呢?还在犹豫什么?赶紧动手做起来吧!

TAG标签:
移动网址:http://m.shrimp.org.cn/huncai/dapanji/20190611/223724.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格