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下饭菜|正确辣椒炒肉做法

字体:2020-06-30    煲汤食谱大全
 最家常又简单的下饭菜|正确辣椒炒肉做法!做法简单,但味道并不差!开胃下饭,不会做饭的你也能做成这道菜哦!
 
相信很多人都爱吃辣椒炒肉,因为吃起来咸香中又带有一些辣味,那是相当的下饭。而且辣椒炒肉不仅仅营养相当的丰富,味道也是相当的下饭,小佳我平时配上一道辣椒炒肉就可以吃下一大碗饭。那么今天我也是想给大家推荐这道做起来超级简单,吃起来可口无比的辣椒炒肉。
 
 
 
【辣椒炒肉】
 
【所需食材】前腿肉、五花肉、螺丝椒、大蒜、黑豆豉等
 
【制作步骤】
 
1、首先我们来准备螺丝椒,将螺丝椒斜切成段,如果切得太小吃起来可能不够过瘾,喜欢吃辣的朋友们也可以搭配一点小米辣备用。
 
 
 
2、接下来我们准备肉的部分,辣椒炒肉我们一般选择猪的前夹肉来制作,因为猪前夹肉吃起来较有嚼劲,而且肥瘦相间,用来做辣椒炒肉再合适不过。改刀后将前夹肉切成薄片。切好后将肉片放置在小碗里,先加入适量酱油上色,再加入适量食盐。接下来抓匀后让肉片充分腌制入味,放到一旁备用。再准备一小块五花肉,加入了五花肉可以让我们做出来的辣椒炒肉更加鲜美。先去皮,同样进行切片的操作。
 
 
 
3、至于料头的准备就非常的简单了,只需要准备几瓣蒜切成大一点的蒜粒即可。
 
 
 
4、准备好食材以后我们就可以开始烹饪了。把锅烧热后放入少许食用油,先把切好的五花肉下下去,中火炒出五花肉的香味,炒至肉微黄再加入我们腌制好的前夹肉。用勺子快速推散,不断地用大火翻炒直到前夹肉断生就可以捞出来备用了。
 

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