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土豆牛肉丝的做法

字体:2018-07-03    煲汤食谱大全
 牛肉和辣椒都要先洗再切,下面是土豆牛肉丝的做法步骤,一起来看看~
 
 
 
1. 牛肉丝我用的是梅子肉个人感觉比牛里脊口感更好。喜欢牛肉味道重一点的一定要买回家洗好了再切。按照纹理先切片再切丝。一份牛肉约100-150克
 
 
 
2. 秘制牛肉的调料 将切好的肉丝放一小勺盐 几滴汁 少许六月鲜 一汤匙山粉搅拌均匀 山粉不是芡粉哦!
 
 
 
3. 搅拌好后倒入色拉油 备用 充分的让牛肉变的最嫩 也有加蛋清的
 
 
 
4. 螺丝椒2-3个 比普通菜椒要辣 挑选的时候不要太厚的不要干扁的 切丝要尽量细一些
 
 
 
5. 土豆丝切好之后要泡在冷水除去多余的淀粉这样炒起来口感更脆
 
 
 
6. 热油下牛肉快速翻炒要用不粘的锅 因为放过山粉很容易粘锅 半生的时候就能装起来了 不要停留在锅里余温会完全炒熟的
 
 
 
7. 热油放辣椒丝沥干的土豆丝放两小勺盐适量六月鲜土豆上色即可
 
 
 
8. 加半勺鲜辣粉少许开水翻炒一下
 
 
 
9. 最后放入半熟的牛肉丝 翻炒均匀 少量鸡精即可 切勿烧制太久
 
 
 
10. 卖像虽然很一般 味道确是杠杠哒
 
 
 
11. 补发一张加入作料的牛肉丝

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