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营养均衡,让人看一眼就有食欲

字体:2020-01-10    煲汤食谱大全
 生活中,常见的肉类有猪肉、羊肉牛肉,它们经常出现在大家的餐桌上,我最喜欢的还是牛肉。牛肉的烹饪方式有很多种,而最常见的方法是小炒黄牛肉和牛肉炖土豆。首先小编给大家科普一下牛肉的小知识, 牛肉富含蛋白质和氨基酸,比猪肉更接近人类需求。它可以提高人体对疾病的抵抗力,特别适用于病后调养身体。而且牛肉中的脂肪含量很低,爱美的女性也可以放心的食用。今天小编想给大家分享的是牛肉炖土豆,色泽鲜亮、好吃入味,自己在家就可以制作成功。让我们一起来看一下制作方法吧!
 
 
 
用料:
 
牛肉一斤、土豆1-2个。
 
调料:
 
啤酒、食用盐、胡椒粉、生抽、酱油、蛋清、玉米淀粉、清油、大蒜、生姜、老抽、老抽、香油。
 
步骤1
 
首先准备一块新鲜的牛肉,用水洗干净,除掉血水和杂质,再将其放在砧板上,切成小块,放到一个碗里面,再加入适量的啤酒、少许盐增加底味。再加入一点胡椒增加风味,再加一点酱油、生抽上色,用手抓匀,使牛肉充分吸收调料的味道。然后加入少量水,继续抓住并均匀混合,使牛肉充分吸收水分,再倒入准备好的鸡蛋清,这将使牛肉的味道更嫩滑。接着添加少许玉米淀粉,这样可以锁住水分。最后添加适量的油,用手抓匀后放在一旁腌制一会。
 
 
 
步骤2
 
将土豆刮去皮,清理干净,放在砧板上切成小块。准备一碗水,放入将切好的土豆块放在清水中,清理土豆表面的淀粉,然后将其捞起沥干水分,然后将其放入碗中以备后用。
 
 
 
步骤3
 
准备一些配料,剥几瓣大蒜,去皮切成蒜片,去皮姜,洗净切成姜片。将青椒洗净切成小段备用。
 
步骤4
 
准备一个炒锅,在锅中加适量的水,开大火烧开水,将切好的土豆块倒入锅中,加适量的盐,然后开大火,煮熟土豆,大约需要两分钟,用漏勺取出煮熟的土豆,然后放入盘子中备用。
 
步骤5
 
清洗干净炒锅,倒入适量的清油,开大火,等到油热,将切好的生姜片放到锅里爆炒出香味,再放入腌制好的牛肉翻炒两分钟,加入适量的盐翻炒均匀。然后加适量的水、少许的啤酒、盖上锅盖,大火煮30分钟。
 

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