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家常炖牛肉也能做出好滋味

字体:2020-04-23    煲汤食谱大全
 牛肉炖土豆是一道非常受欢迎的大菜,软糯的土豆和香嫩牛肉的诱惑谁都没有办法抵挡。牛肉含有大量蛋白质和低量脂肪,健身减肥的人都喜欢选择它。牛肉嚼劲十足,香气也很重,简单料理就有好味道。如何在家中做出大厨级的牛肉炖土豆呢?其实这道菜并不难做,按照这三个步骤让你做出经典美味。










牛肉炖土豆的做法



一、准备食材





选择后腱部位的牛肉口感柔软,肥厚适中,适合长时间炖煮。土豆纤维多扎实,选择两到三个大土豆就足够了。另外还需要胡萝卜做配菜,不仅摆盘漂亮,营养口感也会更加丰富。姜蒜用来去腥调味,酱油料酒等配料是家里都有的。



二、处理牛肉


牛肉需要顺着纹理切,吃起来才不会塞牙。牛肉清洗后,将肉块先放到锅里焯一遍可以洗掉血水。








三、炒牛肉


牛肉炒过一遍后香气会更重,炖土豆的味道香浓。在锅里炒香葱姜,放入肉块炒香,加入酱油料酒增加香味。



三、炖牛肉


胡萝卜和土豆要切成一样大小,牛肉颜色变深的时候就可以加入清水炖煮,将土豆和胡萝卜也一起放入,盖上锅盖炖半小时。喜欢吃柔软的土豆泥可以多煮一会儿,等到汤汁变少的时候就可以放入胡椒、葱末起锅了。牛肉和土豆的味道完全融合在一起,汤汁中有不少土豆碎块最好下饭。
 

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