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地道的农家小炒,肉嫩鲜香

字体:2020-06-30    煲汤食谱大全
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世界之大,唯有美食不可辜负。农家小炒是一道地道的家常菜。提到农家小炒不但食欲大开,口水更是差不多要流出来了,这道菜是由辣椒和五花肉炒在一起的,辣椒够辣,五花肉够香,只有喜欢吃辣的朋友才会感觉到它的美味。农家小炒可以说是人间美味,特别开胃下饭,是我每到饭点必点的菜。每次只要有这道菜的存在我都会多吃2碗饭,色香味俱全,麻辣可口。
 
 
农家小炒
 
喜欢吃这道菜不要只去饭店吃,自己在家也可以做。只要掌握好做法,比饭店大厨做的都好吃。这道菜类似回锅肉,但是个人觉得比回锅肉好吃,比回锅肉更加下饭。我只要做这道菜,每次准能光盘,连汤汁都不放过,老公最后老是用馒头蘸汤汁吃。一家人都比较喜欢吃这道菜,所以我也会经常做,做好之后肉嫩鲜香,不油腻,青椒翠绿不发黄。超级好吃,大家可以做一下试试,下面我把做法给大家写出来,感兴趣的朋友行动起来吧!地道的农家小炒,肉嫩鲜香,开胃下饭,每次端上桌都会多吃2碗饭。
 
 
农家小炒
 
【食材】:青线椒,生姜,大蒜,小米辣,五花肉,油,老抽,生抽,蚝油,食盐,精,白糖。
 
【制作方法】
 
1、首先准备1把青线椒清洗干净,然后切掉根部不要,把青线椒切成薄片,备用。准备生姜切成姜末,大蒜切成蒜末,小米辣椒切成片,备用。五花肉去皮不要,再把它切成薄片,备用。
 
 
农家小炒
 
2、把锅烧热,加入冷油,把锅热一下,油热之后把油倒出去,再来加入冷油,把切好的五花肉下入锅中,开中小火慢慢煸炒,把猪肉里面的肥油炒出来,这样肉片吃起来会比较香。
 
 
农家小炒
 
3、锅内肉片开始收紧的时候下入蒜末,姜末,炒起来。把姜蒜里面的香味炒出来,加入少许的豆瓣酱,一起煸炒一下,炒出红油,让肉片上色。再加入一点料酒,煸炒一下,去除腥味。
 

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