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小鸡炖蘑菇的做法,简单又好吃

字体:2020-08-01    煲汤食谱大全
 
 
蘑菇
 
 
 
 
小鸡炖蘑菇是属于东北菜,所取用的是野生榛蘑,在南方来说榛蘑比较难找,但又想尝尝,为有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有区别的,尽管材料不一样,但同样的美味。
 
主料:
鸡半只                     干磨菇50克
辅料:
料酒1汤勺                 老抽1汤勺
桂皮1小块                 八角3个
盐适量                      食用油适量
大葱1根                    姜3片
 
小鸡炖蘑菇的做法:
 
1. 准备所需材料。
 
 
2. 蘑菇提前用清水洗干净,再用清水泡软。(蘑菇水留用)
 
 
3. 鸡肉剁成小块沥水,蒜切段,姜切成片,蘑菇捞起洗净捏干水份。
 
 
4. 锅内加入适量的油烧热,放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
 
 
5. 将鸡肉倒入锅内。
 
 
6. 煸炒至鸡肉水份收干,再加入八角和桂皮。
 
 
7. 加入一汤勺老抽。
 
 
8. 再加入一汤勺料酒。
 
 
9. 翻炒至鸡肉上色,然后倒入蘑菇煸炒片刻。
 
 
10. 加入一大碗蘑菇水。

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