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酸菜鲫鱼汤

字体:2012-04-25    煲汤食谱大全
酸菜鲫鱼汤
 
酸菜鲫鱼汤材料:
鲫鱼一条,酸腌菜少许,姜、胡椒精、葱花、盐、醋、料酒。

酸菜鲫鱼汤制作:

1、鲫鱼让店家宰杀好,清洗干净,沥水。

2、炒锅热油,放入姜片,再放鱼。

3、两面都稍稍煎一下。

酸菜鲫鱼汤
 
4、淋少许料酒和醋。

5、加入适量水,倒入酸腌菜。

酸菜鲫鱼汤
 
6、煮至汤稠,调入胡椒鸡精、撒葱花起锅。

酸菜鲫鱼汤
 
鲫鱼汤营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

TAG标签: 酸菜 鲫鱼
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