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芸豆肚片汤

字体:2012-09-18    煲汤食谱大全
芸豆肚片汤
芸豆肚片汤
 
材料
:芸豆,猪肚,白胡椒,盐,葱花,姜片,料酒

步骤:

1.芸豆去杂质,挑去坏豆洗净用温水泡涨。

2.猪肚用面粉和盐清洗干净备用。(清洗猪肚的方法参照这里→ )

芸豆肚片汤
 
3.盛一锅清水,水里加几片姜片和适量料酒,把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟。

4.把焯过水的猪肚切成条状。

5.猪肚丝,泡好的云豆一并放进炖锅,加足清水,丢几片姜片,10颗左右的白胡椒粒(没有胡椒粒就是胡椒粉代替)大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。(我炖了4个小时,芸豆和猪肚都炖得都是刚刚好)

6.调入盐调味,再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可。

 
芸豆肚片汤
 
芸豆肚片汤
 

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