您的位置:主页 > 煲汤专题 > 畜禽蛋类 > 老鸭汤 > > 正文

30年,汤鲜味美解乏,好喝

字体:2020-03-26    煲汤食谱大全
 冬天是进补的最佳季节,但是喜欢喝汤的人明显增多,对于大部南方人来讲,它就是一样餐桌不可或缺的一样美味,除了哪些传统的汤以外,大家还会额外炖些补汤,比如:中药材炖母汤、老汤等等,饭前或者饭后均可食用,它们不仅汤鲜味美,而且可以以起到缓解疲劳等作用。
 
今天给大家带来的是传统老鸭汤的做法,据笔者父亲说,它是爷爷流传下来的,在我们家已有30年的历史,大伯、叔叔、小姑都懂得怎么做,但凡身体感觉身体出现乏力的症状的时候,临睡前喝1碗进去,睡上一夜,早上起来,不仅会觉得浑身舒坦,而且精神也会好上许多,再无半点疲惫的感觉,小编今天就把它秘方和的做法贡献出来,请有需要的朋友赶紧收藏起来吧!
 
 
 
另外,不建议大家选择鸭龄过短的鸭子来制作,否则食疗的效果会减半,所谓的老鸭汤,强调的以个“老”字,首选的是农村散养的公鸭,其次是母鸭。
 
食材配料:老鸭、盐、老姜、葱、虫草花、党参、当归、红枣枸杞
 
制作过程:
 
 
 
首先,准备1只年纪大点的鸭子(饲养周期在1年以上),将它宰杀干净后,取半只出来剁成小块,状态如上图所示。
 
 
 
起锅烧水,再把剁好的鸭肉倒入锅中,大火煮出血沫后捞出,再把它放入冷水中冲洗干净,同时,将鸭头中残留的杂质去除殆尽,尤其是鸭嘴里头东西。
 

TAG标签:
移动网址:http://m.shrimp.org.cn/laoyatang/20200326/245944.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格