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墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香

字体:2020-07-29    煲汤食谱大全
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图文 ∣ 小面姨
 
 
 
 
 
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。这几天天气特别好,加之到了春天,白天越来越来长,所以,这几天下午六点吃完饭,看着天色尚早,我就和老妈带着孩子去河堤上要溜达一阵。河堤上有很多家长带着自家小孩出来玩,孩子遇见孩子,总是特别的高兴,玩起来没黑没明。不一会,一个多小时过去,天色渐渐变暗,我们便带着孩子往回走。看着孩子玩的满头大汗的样子,我就想着赶紧要给他补补身体了。孩子出生在南方,从小比较爱吃鱼,我经常换着法子给他做各种鱼肉吃。
 
 
 
今天早晨一大早,我就叮嘱老妈再送孩子上学后,顺道买一条墨鱼回来,中午给儿子做一道墨鱼肉吃吃。墨鱼是孩子最爱吃的一种鱼,因为肉质细嫩,鱼刺较少,所以儿子特别喜欢吃。我在家里也隔三差五做给他吃。今天这道墨鱼肉,我想用最新鲜的韭菜搭配,做一道韭香墨鱼花给儿子吃。墨鱼和它一起做才绝配,汤鲜肉香,鱼肉和韭菜的香味相互融合,让肉质更加美味,营养结构也更加全面,墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩。我做好刚端上桌,儿子就吃的停不下来,不大一会功夫,就把多一半鱼肉给吃了,最后连汤汁都喝的干干净净。现在我把这道韭香墨鱼花的做法推荐给大家,喜欢的朋友可以做起来。
 
 
 
韭香墨鱼花
 
 
 
 
 
 
 
 
墨鱼1个  / 黄酒少量
 
韭菜1小把  / 红辣椒1根  / 盐半勺  / 半糖半勺
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1、新鲜墨鱼一个,大概300克。
 
 
 
2、用清水洗净后去骨,横竖切花。
 
 
 
 
 
3、平底锅烧开水,放入少量黄酒。
 
 
 
4、开水焯水,去掉墨鱼的腥味。
 
 
 
5、墨鱼打卷即可捞出。
 
 
 
 
 
6、新鲜韭菜一小把,清洗干净。
 
 
 
7、洗净韭菜并切段,备用。
 
 
 
 
 
8、红辣椒一根,切小段备用。
 
 
 
9、开始准备酱汁,黄酒适量,半勺盐,半勺糖。
 
 
 
10、适量耗油,半勺豆瓣酱。
 
 
 
11、热锅上油,炝锅红椒。
 
 
 
12、倒入准备好的墨鱼卷。
 
 
 
13、翻炒2分钟左右倒入酱料。
 
 
 
14、翻炒一会倒入准备好的韭菜段,大火翻炒几下,放精即可出锅。
 
 
 
 
 
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做韭香墨鱼花的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎你在下方留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,欢迎你收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。
 
 
 
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