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快来解锁新技能:法式浪漫的奶油蘑菇汤一定要会

字体:2018-10-11    煲汤食谱大全
 第一次知道奶油蘑菇汤是看电视剧《好先生》,陆远在美国学厨师的时候为甘敬做的一道菜,当时就对这道菜很是着迷,只是吃货的本质被当时追剧的狂热压过去了,过了这么久突然想起这道奶油蘑菇汤还是觉得念念不忘,所以今天特意在网上搜了奶油蘑菇汤的做法,还是单身汪的男士们赶紧来解锁这道新菜式,相信明年的光棍节就不会再被喂狗粮了。
 
 
 
专属的法式浪漫:奶油蘑菇汤
 
奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为制作主料,奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。
 
奶油蘑菇汤的做法一
 
食材:
 
蘑菇罐头1听、瘦猪肉、牛奶、面粉、猪油、盐、葱、料酒、
 
 
 
做法:
 
1、将猪肉切成小丁放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
 
2、坐锅点火放猪油待热时放入面粉用微火炒黄、炒出香味,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内搅拌均匀成糊状;
 
3、将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
 
 
 
奶油蘑菇汤的做法二
 
食材:
 
蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜番茄、洋葱
 
做法:
 
1、取一个锅加入2碗水、适量牛奶、新鲜奶油后开始用文火煮;
 
2、蘑菇切片、胡萝卜切丝、番茄切小块、洋葱切碎待用;
 
3、在煎锅中放一小块黄油、碎洋葱翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中继续烧煮。
 
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后再放到汤里;
 
5、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡就可以了。
 
 
 
奶油蘑菇汤的做法三
 
食材:
 
牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片,1片就可以
 
做法:
 
1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
 
2、口蘑切成薄片、火腿切成碎末、面包切成方丁后备用。
 
3、炒面用擀面杖擀几下去掉面球,加少量水调成糊。
 
4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮,下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。
 
 
 
奶油蘑菇汤的做法四
 
食材:
 
鲜蘑菇、培根、紫菜、、黄油、牛奶、面粉
 
做法:
 
1、将蘑菇切成片、培根切成条,再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎;
 
2、坐锅点火倒少许油,把培根放入煎一下捞出控油;
 
3、把黄油化开,加少许面粉炒出香味,再将打好的蘑菇汤倒入锅中,加鸡精、盐,烧开后出锅,在汤上放入紫菜、培根即可食用。
 
 
 
奶油蘑菇汤的做法五
 
材料:
 
白蘑菇800g、香菇400g、洋葱碎200g、橄榄油适量、鲜奶600㏄、鲜奶油200㏄、水1000㏄、意大利综合香料20g、盐少许、胡椒少许
 
做法:
 
1、白蘑菇洗净切片,香菇先以冷水略微浸泡后去蒂后洗净、切片备用。
 
2、热锅倒入适量橄榄油,爆香洋葱碎、义大利综合香料,再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时,再加入水及鲜奶煮至滚沸。
 
3、将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀,最后以盐、胡椒调味即可。

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