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酸辣汤面

字体:2012-06-20    煲汤食谱大全
酸辣汤面
 
原料:

高筋面粉300克、水40克、胡萝卜汁40克、芹菜汁40克、奶粉5克。

调料:

生抽2茶匙(10ml)、醋1茶匙(5ml)、白糖1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(2克)、芝麻香油1茶匙(5ml)、油泼辣子20ml。

做法:

1、100 克高筋面粉加胡萝卜汁和成面团;

2、100克高筋面粉加芹菜汁和成面团;

酸辣汤面
 
3、100克高筋面粉加少许奶粉以及水和成面团;

4、和好的面团稍干,放一旁10分钟(这样,是让面有一个松驰的过程,呆会更好擀);

酸辣汤面
 
5、白色面团擀成白色的面片;

6、芹菜汁面团擀成绿色的面片;

酸辣汤面
 
7、胡萝卜汁面团擀成黄色的面片;

8、将三种面片和在一起,再擀薄;

酸辣汤面
 
9、用压面机压成面条;

10、看看,好长吧;

酸辣汤面
 
11、锅中放水;

12、水开后,倒入面条,水再次开后,倒入少许冷水;

酸辣汤面
 
13、水第三次开,放入韭菜叶,关火;

14、将调料中的汁准备好,放入面条就可以拉。

酸辣汤面
 

TAG标签: 胡萝卜汁 芹菜汁
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