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美味可口的虎皮青椒做法

字体:2020-01-20    煲汤食谱大全
 你觉得一只青椒会想着去哪里买虎皮或者长出虎皮这种无聊事情吗?
 
“虎皮”是辣椒表皮受热自然形成的,一般制作用140摄氏度左右油温,下锅几秒便可形成“虎皮”状。
 
平常生活中还是多吃点青椒的好,除了在日常炒菜中作为配菜外,其实青椒也可唱主角,今天我们带来虎皮青椒的做法。
 
 
 
青椒:      300g
豆豉:        10g
大蒜头:     10g
陈醋:        1勺
生抽:        1勺
白糖:       10g
盐:          少许
 
 
 
 
 
 
【1】准备
 
青椒摘掉蒂,从中间一开为二,用刀轻轻拍扁,大蒜头切沫备用。
 
 
 
 
 
【2】调汁
 
我们提前把汁调出来,一会用的时候直接倒入,碗里倒入1勺陈醋、1勺生抽、10g白糖、少许盐、半勺生粉,搅匀备用。
 
 
 
 
 
【3】煎青椒
 
锅内放少许油,烧热,放入青椒煎至表面起虎皮状。(也可以用油炸)
 
 
 
 
 
 
 
 
【4】炒小料
 
青椒煎好,我们加入大蒜沫、豆豉炒香。
 

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