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特色的8道凉拌菜,做法简单还好吃

字体:2019-07-12    煲汤食谱大全
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一年四季,逢年过节,待客宾朋,餐桌上总是少不了几道凉拌菜,今天我就给大家分享8道经典家常凉拌菜,做法简单还好吃,拌一拌,比大鱼大肉好吃得多,一起来看看吧,看看有您喜欢吃的吗?
 
老虎菜
 
 
 
 
 
食材:
 
尖椒,黄瓜,香菜,胡萝卜,大葱,大蒜
 
制作步骤:
 
1.先将尖椒洗净去籽切丝备用,黄瓜洗净切丝备用,香菜摘洗净,切一寸长的段备用,胡萝卜去皮洗净切少许丝,主要是为了配色,大葱拨净切丝备用,大蒜拨去皮,剁成末备用
 
2.将切好丝的尖椒,黄瓜,香菜,胡萝卜,大葱放入容器里,放适量盐,汁,味粉,陈醋,麻辣油,辣椒油,香油,蒜末,搅拌均匀,装入盘中,上桌即可食用
 
凉拌藕片
 
 
 
 
 
食材:
 
莲藕,青椒,红椒,木耳
 
制作步骤:
 
1.先将莲藕去皮,洗净,切一毫米厚的片,粗一点的莲藕去皮洗净后,可从中间劈开,切一毫米厚的片,切好后用清水冲洗一下,捞出控净水备用,青椒洗净去籽,切菱形片备用,红椒洗净去籽,切菱形片备用,木耳水发,发好后洗净撕小片备用,青椒,红椒和木耳都少许,主要是为了配色
 
2.锅里倒入水,放少许盐和食用油,烧开,放入切好的藕片,焯一下捞出,放入凉水盆里过凉,过好凉后捞出,控净水,放入另一个干净容器里,放适量盐,鸡汁,味粉,生抽,陈醋,辣椒油,香油,蒜末和切好的红椒片,青椒片,木耳片,一起搅拌均匀,装盘上桌即可食用。
 
3.也可以将过好凉,控净水的藕放入盆中,上面放切好的青椒片,红椒片,木耳,撒上干辣椒段或辣椒粉,蒜末,用烧至冒烟的香油和食用油浇一下,再放适量盐,鸡汁,味粉,生抽,陈醋,一起搅拌均匀装盘,上桌即可食用

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