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几款皮蛋豆腐的家常做法

字体:2020-01-18    煲汤食谱大全
 几款皮蛋豆腐的家常做法
 
做法一
 
材料准备:内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐,皮蛋,榨菜,葱花。
 
制作步骤:
 
1、用刀把豆腐横竖各切几刀,扣入盘中。
 
2、把榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后洒上香油,撒上香菜即可食用。
 
3、豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点精,再把油烫热,洒上去,吃的时候再拌匀就可以了。
 
做法二
 
材料准备:嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。
 
制作步骤:
 
1、剥除皮蛋壳把皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。
 
2、小黄瓜切丝先把小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
 
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法,把葱白切成长丝备用。
 
4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再把切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。把番茄切成半圆形,最后洒上调味汁就可以了。
 
做法三
 
材料准备:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙、蚝油3汤匙。
 
制作步骤:
 
1、把皮蛋去壳、洗净、切小块。
 
2、把豆腐略冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。
 
3、把皮蛋铺在豆腐上,洒上蚝油。
 
4、用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。
 
 
 

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