您的位置:主页 > 煲汤专题 > 真菌干果 > 香菇汤 > > 正文

教你煲出十款美味香菇汤!

字体:2019-10-09    煲汤食谱大全
 1、奶油番茄培根香菇
 
 
 
 
 
 
 
 
主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇
 
辅料:面粉、牛奶、紫菜
 
调料:胡椒粉、盐、精、黄油
 
做法:(1)培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片。
 
(2)炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。
 
(3)做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。
 
特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。
 
 
 
2、排骨香菇汤
 
 
 
 
 
原料:大排骨500克,鲜香菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。
 
做法:(1)将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
 
(2)器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。
 
3、红萝卜香菇汤
 
 
 
 
 
 
 
功效:红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;香菇含糖,脂肪少,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
 
原料:红萝卜150克、香菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
 
调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
 
做法:(1)红萝卜去皮切成小块,香菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗。
 
(2)烧锅下油,放入红萝卜、香菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮。
 
(3)待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。
 
4、南瓜香菇汤
 
 
 
 
 
材料:3-4人份南瓜一块(约400克)、香菇400克、葱1条、水6碗。
 
调料:油2汤匙、鸡粉1/4汤匙,盐适量。
 
做法:(1)香菇轻轻搓洗干净,切段;葱洗净,切成葱粒。
 
(2)南瓜洗净去皮、去籽,切片;放入塑料盒(适用微波炉),盖上盖子,注意无需扣死,用微波炉高火“叮”6分钟;取出压成泥。
 
(3)热锅放两汤匙油,待油六、七成热时放入香菇翻炒,略熟时倒入清水,把香菇煮至熟,接着倒入南瓜泥,煮开后放鸡粉、盐调味,撒入葱粒即可品尝。
 
功效:健脾益气,降糖降脂,通便排毒。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用。
 
5、香菇干贝汤
 
 
 
 
 
材料:香菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许。
 
做法:(1)香菇洗净、切片备用;小白菜洗净,切成4公分段备用。
 
(2)将碎干贝泡水约3小时,捞起沥干水分备用。
 
(3)将高汤倒入锅中,加入香菇、小白菜及碎干贝,开火煮滚,接着加入少许盐调味即可。
 
6、冬瓜香菇排骨汤
 
 
 
 
 
材料:排骨、冬瓜、香菇。
 
辅料:盐、胡椒粉、香油、香菜碎。
 
做法:(1)香菇洗净,口蘑切片,蟹味菇去根部,冬瓜洗净去皮,切片。
 
(2)取出部分排骨和原汤,一起倒入砂锅中,大火烧开,将香菇一起倒入,小火炖煮20分钟。
 
(3)加入冬瓜片,再煮约10分钟至冬瓜片透明,调入盐,少许胡椒粉,拌匀后关火。
 
(4)点少许香油,撒适量香菜碎即可出锅。

TAG标签:
移动网址:http://m.shrimp.org.cn/xianggutang/20191009/232226.html