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咸鱼茄子煲的正宗做法,比饭店

字体:2020-06-26    煲汤食谱大全
 今天给大家推荐的是粤式咸鱼茄子煲。咸鱼茄子它煲属于粤菜,在广州这是下饭的zui佳菜品,基本家家都会做,于是各种做法的都有,加肉末不加肉末、加香菇不加香菇、加辣椒不加辣椒等等。



今天我要分享的是基本款的咸鱼茄子煲、咸香浓郁、开胃又下饭,吃着特别香、口味咸鲜,外层酥爽,里层滑软,下面是详细的制作步骤喜欢的朋友学习一下吧。



【咸鱼茄子煲】食材准备:猪肉120克、玉米淀粉2勺、长茄子680克、菜籽油350克、生姜3片、大蒜4瓣、大葱2根、每箱马友咸鱼30克、白糖1勺、陈醋1勺、老抽1勺、生抽4勺、水160毫升







咸鱼茄子煲的烹饪步骤:步骤1.大蒜剥皮切成蒜末、生姜三片切碎、葱白和葱叶分别切碎、猪肉切成薄片、咸鱼准备好。







步骤2.首先把准备好的猪肉放入玉米淀粉2勺搅拌均匀备用,然后把茄子洗干净切成长条条状,然后用厨房纸巾擦干上面的水分放入一个保鲜袋里然后加入2勺玉米淀粉拧紧保鲜袋口摇晃几下让茄子均匀的裹上一层淀粉。


 

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