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R城记|妈妈做的鱼丸汤(附:超详细做法)

字体:2018-11-08    煲汤食谱大全
 小时候一有空总会跟着母亲去逛菜场,美其名曰帮着提菜,实则是想挑选自己喜欢的吃食。清晨的菜场,瑞城最早醒来的地方,入口小道鱼货海鲜一筐筐排放着让人挑捡。
母亲总能在里面相中最新鲜的那几筐,与摊主讨价还价。如果摊主的东西好,帮着吆喝过往熟人一起来个团购价,摊主欢喜之余会给个“开门头称”优惠。而好鱼货,当然是打鱼丸为最佳。
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主料:鱼
辅料:葱、姜、地瓜粉、基础调味料从菜场回来母亲就忙着对鲜鱼进行杀洗,刮鳞、去鳃、去内脏,晾干、片鱼肉、切鱼条。小时候只能在边上看着等吃,偶有帮着洗葱、姜什么的,虽然参与不多,乐在其间。

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