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开胃的米饭杀手菜——鱼香茄子煲

字体:2019-04-14    煲汤食谱大全
  茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。用长条茄子制成的鱼香茄子煲,口感润滑,余味飘香,让人回味无穷。



材料与工具


茄子三根、猪肉末1小碗、青红椒各一个、香葱一把、郫县豆瓣酱、姜蒜适量

特百惠炒锅



做法



1、茄子切成滚刀块,青红椒切块;


2、将茄子放入碗中,倒入淀粉,用手抓抹均匀后静置几分钟;


3、特百惠炒锅预热后加入植物油至产生油纹,放入茄子煎至两面微黄后控油捞出;


4、猪肉末加入葱姜蒜、一勺料酒和少许淀粉腌制五分钟;


5、特百惠炒锅预热后加入植物油至产生油纹,倒入腌制好的肉末炒出香味;


6、依个人口味倒入适量郫县豆瓣酱;


7、炒出红油后,倒入青红椒继续翻炒;


8、生抽、糖、醋、淀粉和水调成鱼香汁;
 

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