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荷包蛋丝瓜汤

字体:2013-02-03    煲汤食谱大全
荷包蛋丝瓜

荷包蛋丝瓜汤
 
原料:
蛋3个、丝瓜1根、海米15克、姜3片、盐5克、白胡椒5克、香油15ml

做法:

1.海米提前用温水浸泡,丝瓜去皮后切成滚到块,浸泡在淡盐水中备用;

荷包蛋丝瓜汤
 
2.平底锅中加入少许油,烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中,底部稍稍定型后,用铲子将蛋黄划散,反面继续煎至两面金黄;

3.煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用;

荷包蛋丝瓜汤
 
4.将丝瓜放入开水中,加入盐、少许食用油焯烫至软,然后捞出立即放入凉水中;

荷包蛋丝瓜汤
 
5.烧锅烧热放入15ml食用油,放入姜片、海米煎出香味,然后倒入开水,放入荷包蛋,倒入浸泡海米的水一起烧开;

荷包蛋丝瓜汤
 
6.放入丝瓜,加入盐、白胡椒立即关火即可。

荷包蛋丝瓜汤

 
荷包蛋丝瓜汤
 

TAG标签: 海米 丝瓜汤 荷包蛋
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