您的位置:主页 > 煲汤专题 > 畜禽蛋类 > 猪肚汤 > > 正文

冬日这样煲猪肚汤,好喝最补!

字体:2020-03-26    煲汤食谱大全
 冬日滋补猪肚汤,给你暖男般的呵护!今天分享10款滋补猪肚汤做法,胃寒者最适宜。猪肚汤是滋补食疗佳品,对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。做一锅猪肚汤,全家暖暖过个冬!10款冬日滋补猪肚汤做法了解一下?
 
01墨鱼猪肚汤
 
 
 
★准备食材
 
墨鱼6只,猪肚半个~1个,枸杞、姜片、葱花各少许,胡椒粉、料酒各少许,食盐、粉各1茶匙,香油适量
 
★做法步骤
 
1将猪肚处理干净,入沸水锅焯熟,捞出放凉,切条后放到开水里泡软(这样能缩短煮汤的时间,泡完的水也可在后期煮汤水用)。
 
2新鲜的墨鱼处理干净后切小块(如果是干制的墨鱼,最好提前用冷水泡发,再用温水洗净,这样更容易去除杂质)。
 
3锅中放适量清水,大火烧开后放入墨鱼,加入两滴料酒,煮1分钟捞起备用。
 
4炒锅加油烧热,放入姜片爆香,再放入墨鱼翻炒几下,倒入猪肚拌匀,淋入少许料酒炒香。
 
5注入适量清水和泡猪肚的开水,盖上锅盖,大火烧开后再小火煮15分钟。
 
6揭盖后加入适量盐和鸡粉,放入洗好的枸杞,再撒上少许胡椒粉和葱花,用锅勺搅拌均匀,即可出锅。
 
02排骨猪肚汤
 
 
 
★准备食材
 
猪肚1个,猪大排适量,姜片、白胡椒、食盐适量
 
★做法步骤
 
1猪肚和排骨分别处理干净。
 
2排骨入沸水锅里焯一下,白胡椒用小火炒香碾碎。
 
3将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中,置于汤煲内,加足水大火烧开,转小火2小时至汤呈奶白色。
 
4捞出猪肚后切条,放回汤煲再煮15分钟,煲好之后加盐调味。
 
03鸽子猪肚汤
 
 
 
★准备食材
 
猪肚1个,鸽子1只,红枣10粒,西洋参适量,食盐、胡椒粉、香油适量,花生3大把,枸杞1小把,花椒1小撮
 
★做法步骤
 
1将猪肚处理干净,入沸水锅焯熟,捞出放凉,切条备用。
 
2鸽子处理干净后切成小块,花生用热水泡一下洗净。
 
3炒锅放油,油微热后,放入花椒,煸出香味捞出,加入生姜、鸽子翻炒。
 
4原锅加入足量热水,大火煮开,再用小火熬30分钟,加入猪肚、花生、西洋参、红枣。
 
5再熬40分钟(熬的过程中注意将浮沫捞出),最后加入枸杞、盐、胡椒粉。

TAG标签:
移动网址:http://m.shrimp.org.cn/zhudutang/20200326/245949.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格