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天冷了,又可以吃白菜猪肉炖粉条了

字体:2018-12-05    煲汤食谱大全
 小时候吃猪肉炖粉条都是当做一道菜,就着馒头一起吃。那个时候长身体,并不觉得这么吃有何不妥。现在觉得这是一道主食,调味的时候不要太多咸味,就可以当做一碗面条吃,也挺适合秋天。
 
 
   猪肉炖粉条   
 
 
 
备料:
五花肉切薄片
红薯粉开水泡软
香菇切片
白菜切大片
生姜3片
八角2个
调料:
蚝油
老抽
水或
 
 
① 大火热锅,加五花肉煸炒1分钟至肉焦香,换中火,盛出肉备用;
 
 
② 用五花肉炒出的油煸香姜片和八角,如果油太少可以稍微加一点;
 
 
③ 加香菇炒1分钟;
 
 
④ 换大火加温,放大白菜,煸炒1分钟,
 
 
⑤ 加盐,蚝油,老抽,水(鸡汤)混合翻炒,盖锅盖焖煮3分钟;
 
 
⑦ 加入泡好的红薯粉和五花肉焖煮2分钟,拌入葱花即可。
 
 
提示:开水泡发粉条是惯用的办法,如果怕红薯粉难熟的话,可以先稍微煮一煮。

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